Cazuela de rape con calabacín y patata

  • 800 grs de rape limpio
  • 2 patatas medianas
  • 2 calabacines grandes
  • 4 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • caldo de verduras o de pescado
  • ralladura de piel de limón
  • unas hebras de azafrán
  • una pizca de pimentón picante
  • unas semillas de culantro
  • unas ramitas de eneldo fresco
  • unos granos de pimienta rosa
  • sal y pimienta recién molida
  • aceite de oliva

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Rôti de pechuga de pollo

 

  • 6 filetes de pechuga de pollo de corral
  • 150 grs de chorizo magro, mejor si es ibérico
  • 4 tomates de pera maduros
  • un trozo de calabaza de pulpa naranja
  • 2 dientes de ajo
  • unas ramitas de tomillo
  • queso tierno de cabra rallado
  • caldo de pollo desgrasado
  • una copita de vino blanco seco
  • unas gotas de Tabasco
  • sal y pimienta negra molida
  • aceite de oliva

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