Archivos de la categoría empanadas, cocas, hojaldres y tartas saladas

Tarta de verduras con nueces

  • una lámina de masa quebrada
  • 2 calabacines pequeños
  • 2 chirivías
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 huevos
  • una tarrina de queso para untar (natural, con queso azul o a las finas hierbas)
  • un vasito de nata ligera
  • unas semillas de sésamo negro
  • sal y pimienta negra molida

Sigue leyendo Tarta de verduras con nueces

Canutillos de queso y tomate

  • 12 hojas pequeñas de pasta brick
  • 5 tomates de pera, maduros pero que no estén blandos
  • 150 grs de queso Emmental rallado
  • un puñado de aceitunas negras sin hueso
  • una pizca de orégano
  • unas cucharadas de mostaza
  • sal y pimienta negra molida
  • un par de cucharadas de mantequilla para pintar

Sigue leyendo Canutillos de queso y tomate

Espirales de atún y aceitunas verdes

  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 2 latas de atún medianas: una al natural y la otra con tomate
  • 4 filetes de anchoa en conserva
  • un puñado de aceitunas verdes sin hueso
  • unas hojas de culantro
  • unas semillas de sésamo negro
  • una pizca de harina para trabajar la masa
  • un huevo para pintar
  • pimienta negra molida

Sigue leyendo Espirales de atún y aceitunas verdes

Bricks de pollo y queso

  • 8 hojas de pasta brick
  • 300 grs de pechuga de pollo deshuesada
  • 100 grs de queso fresco de cabra
  • 2 tomates rojos
  • una cebolla roja
  • una pizca de curry en polvo
  • un manojo de culantro fresco
  • unas semillas de comino
  • sal y pimienta negra molida
  • una cucharada de mantequilla
  • aceite de oliva

Sigue leyendo Bricks de pollo y queso

Coca de calabacín, queso y aceitunas

  • ½ kilo de harina
  • 20 grs de levadura de panadería
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • unas hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal

PARA EL RELLENO

  • 2 calabacines blancos
  • 150 grs de queso de cabra en rulo
  • un puñado de aceitunas negras deshuesadas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza a la Antigua
  • un manojo de albahaca fresca
  • sal y unos granos de pimienta negra
  • aceite de oliva

Sigue leyendo Coca de calabacín, queso y aceitunas