Milenio Reino de Granada

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A través de la Coordinación del Proyecto Gastronómico del Milenio, hemos trabajado durante tres años en difundir la historia y la cultura gastronómica.

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Celebrar la historia de los últimos mil años del Reino de Granada es también relatarla a través de su gastronomía.
Si el Reino de Granada fue modelo de convivencia, también lo fue de fusión en todos los sentidos, incluida la alimentación.

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Es imposible concebir una celebración de estos mil años sin contar la historia de su cocina, la herencia árabe, cristiana y sefardí.