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Guiso de calamaritos con hinojo

  • 2 kilos de calamaritos pequeños
  • 2 bulbos de hinojo medianos
  • 4 tomates de pera maduros
  • una cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • unas ramitas de perejil
  • un vaso de Manzanilla
  • un vaso grande de caldo de pescado o de verduras
  • unas hebras de azafrán
  • una cucharadita de semillas de hinojo
  • una pizca de pimentón picante
  • sal y pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva

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