Archivo de la etiqueta: cebolleta

Lacitos con panceta, calabacín y guisantes

  • 350 grs de lacitos
  • 2 calabacines pequeños
  • 200 grs de panceta ahumada en lonchas finas
  • un puñado de guisantes, pueden ser en conserva o congelados
  • 2 cebolletas
  • unas hojas de hierbabuena
  • un vasito de vermú blanco seco
  • unas hebras de azafrán
  • sal y pimienta negra molida
  • aceite de oliva

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Crema de calabaza con buñuelos

  • un kilo de calabaza de pulpa naranja
  • 3 puerros hermosos
  • 2 cebolletas
  • caldo de verduras
  • unas hebras de azafrán
  • una pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta blanca
  • un par de cucharadas de mantequilla
  • aceite de oliva

PARA LOS BUÑUELOS 

  • 150 grs de harina
  • 2 huevos
  • 50 grs de queso Gorgonzola
  • una cucharadita de levadura

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Pastel de patatas y pescado

• 800 grs de patatas, especiales para hervir
• 400 grs de pescado limpio, tipo bacalao fresco o rosada
• un huevo
• 2 cebolletas
• ralladura de piel de limón
• un diente de ajo
• unas ramitas de perejil
• una hoja de laurel
• una cucharada de mantequilla
• sal y pimienta negra molida
• aceite de oliva Sigue leyendo Pastel de patatas y pescado