Archivo de la etiqueta: clavo

Cuajado de fresa y plátano

  • un paquete de galletas de avena
  • un par de cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • un plátano maduro
  • una pizca de canela y clavo molidos
  • mermelada de fresas para el acabado 

PARA EL RELLENO 

  • 300 grs de fresas o fresones maduros
  • 2 plátanos
  • una taza de leche
  • 100 grs de queso crema, para untar
  • 2 cucharadas de mermelada de fresas o de frutos rojos
  • 4 o 5 hojas de gelatina neutra
  • unas gotas de colorante rojo

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Empanada de calabaza y anchoas

 

  • 2 láminas de masa quebrada
  • 300 grs de calabaza Butternut
  • ralladura de piel de naranja
  • una bola de queso Mozzarella fresco
  • 8 anchoas en conserva
  • un vaso de leche evaporada
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de nata ligera
  • 3 cucharadas de harina
  • una cucharada de mantequilla
  • una pizca de clavo, pimienta negra y nuez moscada molidas
  • un huevo y una cucharada de leche para pintar
  • algo de mantequilla para el molde

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Bizcocho de higos, clavo y anís

  • 300 grs de higos frescos, en su punto de maduración pero firmes
  • 2 huevos hermosos
  • 110 grs de harina de repostería
  • una cucharada de levadura
  • 80 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 grs de azúcar moreno
  • una copita de anís seco
  • un pellizco de clavo molido
  • una pizca de sal
  • algo más de harina y levadura para el molde
  • azúcar glas para presentar

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Tarta de calabaza y avellanas

  • 200 grs de harina
  • 2 cucharadas de avellanas
  • 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • un huevo
  • 80 grs de azúcar glas
  • una cucharada de canela
  • una pizca de sal

PARA EL RELLENO

  •  400 grs de puré de calabaza bien escurrido
  • 350 mls de leche evaporada
  • 70 grs de azúcar
  • un huevo
  • una pizca de: jengibre molido, clavo y canela en polvo
  • unas semillas de anís
  • una cucharada de harina
  • una pizca de sal

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