Archivo de la etiqueta: clavos

Albóndigas con zanahorias y champiñones

  • 700 grs de carne de ternera picada
  • medio kilo de champiñones
  • un calabacín pequeño
  • 2 cebolletas
  • 4 zanahorias
  • un huevo
  • miga de pan mojada en leche
  • harina para rebozar
  • una  hoja de laurel
  • una pizca de nuez moscada
  • 2 clavos de olor
  • unas ramitas de perejil fresco
  • sal y pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva

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Curry de garbanzos y gambas

  • 400 grs de garbanzos ya cocidos
  • una docena de gambas hermosas
  • 3 tomates de pera maduros
  • 2 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • una nuez de jengibre fresco
  • 4 cucharadas de leche de coco
  • 6 clavos de olor
  • unas semillas de culantro
  • una cucharadita de cada una de las siguientes especias molidas:  canela, comino, cúrcuma y guindilla
  • unas ramitas de culantro fresco
  • sal y pimienta negra molida
  • aceite de oliva

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