Archivo de la etiqueta: huevo

Daditos de pollo y queso

  • 4 pechugas de pollo limpias
  • una tacita de leche
  • 2 huevos hermosos
  • queso tierno rallado
  • harina
  • pan rallado
  • unas ramitas de romero
  • unas hebras de azafrán
  • sal y pimienta recién molida

PARA ACOMPAÑAR

  • una docena de patatas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • un calabacín mediano
  • 2 cebolletas
  • una guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • una naranja pequeña
  • 2 filetes de anchoas en aceite
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • comino molido
  • perejil fresco
  • ½ cucharadita de azúcar moreno

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Tomates al horno

  • 8 tomates rojos medianos, que no estén demasiado maduros
  • medio kilo de salchichas frescas, de ave o de cerdo
  • 2 chalotas
  • 2 huevos hermosos
  • medio vasito de leche
  • una rebanada de pan del día anterior
  • unas semillas de comino
  • unas hojas de culantro y hierbabuena
  • una pizca de pimentón
  • sal y pimienta negra molida
  • aceite de oliva

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Pastel de patatas y pescado

• 800 grs de patatas, especiales para hervir
• 400 grs de pescado limpio, tipo bacalao fresco o rosada
• un huevo
• 2 cebolletas
• ralladura de piel de limón
• un diente de ajo
• unas ramitas de perejil
• una hoja de laurel
• una cucharada de mantequilla
• sal y pimienta negra molida
• aceite de oliva Sigue leyendo Pastel de patatas y pescado