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Muslos de pavo en cazuela

  • 4 muslos de pavo medianos deshuesados
  • 6 salchichas frescas de pavo
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • una cucharada de miel
  • 2 huevos
  • 5 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • miga de pan mojada en leche
  • caldo de verduras o de ave desgrasado
  • un vaso de Oporto
  • una pizca de clavo molido
  • harina para rebozar
  • sal y pimienta negra molida
  • una cucharada de mantequilla
  • aceite de oliva

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