Archivo de la etiqueta: queso Mascarpone

Tronco navideño de tiramisú

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 50 grs de harina de repostería
  • 30 grs de harina de maíz
  • 80 grs de azúcar

PARA EL RELLENO

  • 3 huevos
  • 90 grs de azúcar
  • 250 grs de queso Mascarpone
  • un vaso de café expreso (puede ser descafeinado)
  • cacao puro en polvo para presentar

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Tronco de pera y crema de toffee

  • 3 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 75 grs de harina
  • una cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • azúcar glas para decorar

 PARA EL RELLENO

  • 250 grs de queso desnatado batido
  • 250 grs de queso Mascarpone ligero
  • 3 peras medianas tipo Williams
  • 60 grs de azúcar

 PARA LA CREMA DE TOFFEE

  • 100 grs de azúcar
  • 40 grs de mantequilla ligeramente salada
  • 200 mls de nata líquida entera

 

 

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