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Crema de plátano con salsa de caramelo

CREMA DE PLÁTANO CON SALSA DE CARAMELO

  • 2 plátanos grandes maduros pero de pulpa firme
  • 700 mls de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz
  • 100 grs de azúcar
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • una pizca de sal

 

PARA LA SALSA DE CARAMELO 

  • 100 grs de azúcar
  • 40 grs de mantequilla ligeramente salada
  • 200 mls de nata líquida entera

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